Chinese society and culture

The Importance of "Face"

. The concept of 'face' roughly translates as 'honour', 'good reputation' or 'respect'.
. There are four types of 'face':
1) 丢面子 diū miàn zi

this is when one's actions or deeds have been exposed to people.
2) 给面子 gěi miàn zi

involves the giving of face to others through showing respect.
3) 留面子 liú miàn zi

 this is developed by avoiding mistakes and showing wisdom in action.
4) 讲面子 jiǎng miàn zi

this is when face is increased through others, i.e. someone complementing you to an associate.
. It is critical you avoid losing face or causing the loss of face at all times.

Confucianism

Confucianism is a system of behaviours and ethics that stress the obligations of people towards one another based upon their relationship. The basic tenets are based upon five different relationships:

. Ruler and subject
. Husband and wife
. Parents and children
. Brothers and sisters
. Friend and friend

Confucianism stresses duty, sincerity, loyalty, honour, filial piety, respect for age and seniority. Through maintaing harmonious relations as individuals, society itself becomes stable.

Collectivism vs. Individualism

. In general, the Chinese are a collective society with a need for group affiliation, whether to their family, school, work group, or country.
. In order to maintain a sense of harmony, they will act with decorum at all times and will not do anything to cause someone else public embarrassment.
. They are willing to subjugate their own feelings for the good of the group.
. This is often observed by the use of silence in very structured meetings. If someone disagrees with what another person says, rather than disagree publicly, the person will remain quiet. This gives face to the other person, while speaking up would make both parties lose face.

Non-Verbal Communication

. The Chinese' Non-verbal communication speaks volumes.
. Since the Chinese strive for harmony and are group dependent, they rely on facial expression_r, tone of voice and posture to tell them what someone feels.
. Frowning while someone is speaking is interpreted as a sign of disagreement. Therefore, most Chinese maintain an impassive expression_r when speaking.
. It is considered disrespectful to stare into another person's eyes. In crowded situations the Chinese avoid eye contact to give themselves privacy.

The difference between 想 and 要

想 - Means think or wish to, want to. In fact, there are many ways to use this word.
eg. I am thinking. 我正在想。
eg.I want to go to China. 我想去中国。
Note: In this sentence, 我想去中国 means that you haven't been to China and you want to go there. It has the meaning of "I feel like...". So when you use 想+verb, it usually means that you wish to do something that you haven't done or you did, and you want to do it again.

想吃-want to eat
想睡觉-want to sleep

要 - want. You use it when you determine to do something and you will/might do it.
eg.I want to/will/would like to go to China. 我要去中国。
Note: Here, the meaning is different from the previous, though they are meant the same in english.

and sometimes there 要has another meaning。

eg.这本书要500元。This book cost 500RMB。

Note:it means this book needs 500RMB.  

eg.你要不要喝杯水？Do you need a cup of water？  

Chinese characters

What is a stroke?

Do you know why the Chinese characters are written as these forms?

See the stories below and learn more:

http://internationalperson.com/a/Learn-Chinese-Characters/16_39_15_56.html

How to write Chinese characters-Stroke Sequence

Chinese characters are written in a shape of square, therefore they are known as square-shaped characters consist of various strokes formed by different dots or lines as the basic components.

There are six basic strokes of Chinese characters. They are the horizontal strokes (heng 横), the vertical stroke (shu 竖), the left-falling stroke (pie撇), the right-falling stroke (na捺), the dot (dian 点) and the rising stroke (ti提). Other types of strokes are derived from the strokes mentioned above, and thus know as the derived strokes.

There is a particular sequence in which the strokes must be written. If it is followed, the writing can be smooth and fast.

1. From top to bottom (从上到下)

As an example, the character 二 (two), which has two strokes, is written with the top stroke first and then the lower stroke. This rule applies also to other characters with Above to Below structure, such as 全, the top component 人 is written before the lower component 王. Click the following characters to see more animated character examples: 古, 苗, 早, 要, 息, 童, 员, etc.

2. From left to right (从左到右)

Among the first characters usually learned is the number one 一. This character has one stroke which is written from left to right. Again, this rule applies to all the characters with Left to Right structure such as 叶 (leaf), the left component 口 (mouth), which is a radical, is written first and then the right component 十 (ten). You can view more examples: 听, 拉, 把, 好, 你, 吗, 他, etc.

3. Horizontal before vertical (先横后竖)

When strokes cross, horizontal strokes are usually written before vertical strokes. As an example, the character 十 (ten) has two strokes. The horizontal stroke 一 is written first, followed by the vertical stroke. The following are more examples: 干, 井, 工, 本, 王, 土, 七, etc

4. Diagonals right-to-left before diagonals left-to-right ( 先撇后捺)

As in 人(person), right-to-left diagonals (ノ) are written before left-to-right diagonals (乀). Same rule applies to: 又, 文, 大, 八, 父, 合, 全, etc.

5. Outside before inside (从外到内)

Outside enclosing strokes are written before inside strokes, for examples 同, 月, 闪, 向, etc. This rule applies to the characters with Surround from Upper Left structure (左上包围结构), such as 厘, 危, 友, 发, or Surround from Upper Right structure (右上包围结构), such as 乌, 可, 包, 乃, or Surround from Above structure (上包围结构), such as 冈, 闭, 凤, 问.

6. Inside before outside (从内到外)

This rule applies to the characters with Surround from Below structure (下包围结构), such as 凶,凿, 鼎, 凼 or characters with Surround from Lower Left structure (左下包围结构), such as 达, 运,建 etc.

7. Inside before bottom enclosing (先里头后封口)

If there is a bottom stroke, the bottom stroke is written last. For an example, for the character因, the outside enclosing strokes are written first, followed by the inside component 大 and then the bottom horizontal stroke. The same pattern you can find in 田, 国, 日, 四， 回, etc.

8. Center verticals before outside "wings"( 先中间后两边)

For the character 小, the center 亅 comes first before the two dots. Same rule applies to character 水, 永, 来, 乐, etc.

9. Cutting strokes last ( 相交笔画后写)

Vertical strokes that "cut" through a character are written after the horizontal strokes they cut through, as in 中, 干, 羊.

10. Left vertical before enclosing ( 先左竖后封口)

Left vertical strokes are written before enclosing strokes. In the following two examples, the leftmost vertical stroke (丨) is written first, followed by the uppermost and rightmost lines (┐) (which are written as one stroke): 日 and 口. This rule applies to most of the characters withFull Surround structure, such as 田, 国, 日, 四， 回, etc.

11. Top or upper-left dots first ( 点在上边或左上先写)

For examples, in character 衣, 为, 永, 闪, 童, the dots are written before any other strokes.

12. Inside or upper-right dots last ( 点在右上或里边后写)

For examples, in character 我, 瓦, 玉, etc, the dots are written last.

餐具 Tableware

 1.酒杯jiǔ bēi: Wine Glass

2.盘子pán zi: Dinner Plate

3.汤碗tāng wǎn：Soup Bowl       汤匙tāng chí：Soup Spoon 

4.毛巾máo jīn:  hand towel(the towel is kept moist, never dripping wet)

5.水杯shuǐ bēi ：Water Glass

6.烟灰缸yān huī gāng: Ash Tray

7.筷子kuài zi: Chopsticks            筷托kuài tuō：Chopstick Rest

唐诗 Tang Poem 《游子吟》

【 tí mù 】： yóu zǐ yín　
【 题 目 】： 游　子 吟　
【 nián dài 】： táng　
【　年　代　】：　唐　
【 zuò zhě 】： mèng jiāo　
【 作　者　】：　孟　 郊　
【 tǐ zǎi 】： yuè fǔ　
【 体 载　】： 乐　府　
【 nèi róng 】：
【 内　 容　】：
cí mǔ shǒu zhōng xiàn ，yóu zǐ shēn shàng yī 。
慈 母　手　　中　 线　，游　子　身　　上　衣 。
lín xíng mì mì féng ，yì kǒng chí chí guī 。
临　 行　密 密　缝　，意　恐　迟　迟　归　。
shuí yán cùn cǎo xīn ，bào dé sān chūn huī 。
　谁　言　寸　草　心　，报　得 三　春　晖　。
注释/Tips：⑴《yóu zǐ yín 》： tí xià yuán zhù ：“yíng mǔ lì shàng zuò 。”
⑴《游　子 吟　》： 题 下　 原　注　：“ 迎　母 溧 　上　作　。”
dāng shí zuò zhě jū guān lì yáng xiàn wèi shí suǒ zuò 。
当　时　作　者　居　官　溧　阳　 县　尉　时　所　作　。
yín ： yín sòng 。 　　吟　： 吟　 诵　。 　　
⑵ yóu zǐ ： chū mén yuǎn yóu de rén 。jí zuò zhě zì jǐ 。
⑵ 游　子 ： 出　门　 远　游　的 人　。即 作　者　自 己 。
⑶ lín ： jiāng yào 。 　　
⑶ 临　： 　将　要　。 　　
⑷ yì kǒng chí chí guī ： kǒng pà ér zi zài wài chí chí
⑷ 意　恐　迟　迟　归　：　恐　怕 儿 子 在　外　迟　迟　
bù huí jiā 。yì kǒng ： dān xīn 。guī ： huí lái ，huí jiā 。
不 回　家。意　恐　： 担　心。归　：回　来　，回　家　。
⑸ yán ： shuō 。cùn cǎo ： xiǎo cǎo ；xuān cǎo 。zhè lǐ bǐ
⑸ 言　：　说　。寸　草　：　小　草　； 萱　草　。这　里 比
yù zǐ nǚ 。xuān cǎo （ huā ） shì zhōng guó chuán tǒng de
喻 子 女　。 萱　草　（ 花　） 是　　中　国　　传　 统　的 
mǔ qīn huā ，xiāng duì yú xī fāng de kāng nǎi xīn 。cùn cǎo
母 亲　花　，　相　对　于 西　方　的　康　乃　馨　。寸　草　
xīn ： yǐ xuān cǎo （ huā ） lái biǎo dá zǐ nǚ de xiào xīn 。
心　： 以　萱　草　（ 花　） 来　 表　达 子 女　的　孝　心　。
xīn ： yǔ yì shuāng guān 。jì zhǐ cǎo mù de jīng gàn ，
心　： 语 义 　双　　关　。既 指　草　木 的　茎　干，　
yě zhǐ zǐ nǚ de xīn yì 。 　　
也 指　子 女　的 心　意 。 　　
⑹ bào de ： bào dá dé le 。sān chūn huī ： chūn tiān de
⑹ 报　得 ： 报　答 得 了 。三　 春　晖　：　春　 天　的 
yáng guāng ，zhǐ cí mǔ zhī ēn 。sān chūn ： chūn jì de sān
阳　　光　，指　慈 母 之　恩 。三　 春　：　春　季 的 三　
gè yuè 。jiù chēng nóng lì zhēng yuè wéi mèng chūn ，èr yuè
个 月　。旧　　称　 农　历 　正　月　为　 孟　 春　，二月　
wéi zhòng chūn ，sān yuè wéi jì chūn ；huī ，yáng guāng ；xíng
为　　仲　 春　，三　月　为　季　春　；晖　， 阳　　光　； 形　
róng mǔ ài rú chūn tiān wēn nuǎn 、hé xù de yáng guāng zhào
容　母 爱 如　春　 天　温　 暖　、和 煦 的　阳　　光　 照　
yào zhe wǒ men 。
耀　着　我 们　。
作品译文/Explanations：cí xiáng de mǔ qīn shǒu lǐ bǎ zhe zhēn xiàn , 　　
慈 　祥　的 母 亲　 手　里 把 着　 针　 线　, 　　
wéi jí jiāng yuǎn yóu de hái zi gǎn zhì xīn yī 。 　　
为　即 　将　 远　游　的 孩　子 赶　制　新　衣 。 　　
lín xíng shí tā máng zhe fèng ér zi yuǎn zhēng de yī fú ，
临　 行　时　她　忙　着　 缝　儿 子　远　　征　的 衣 服 ，
yòu dān xīn hái zi cǐ qù nán de huí guī 。 　　
又　担　心　孩　子 此 去 难　得 回　归　。　　
shuí néng shuō xiàng xuān cǎo de nà diǎn xiào xīn ， 　
　谁　 能　 说　　像　 萱　草　的 那　点　 孝　心　，　
kě bào dá chūn huī bān de cí mǔ ēn huì ？
可 报　答　春　晖　般　的 慈 母 恩 惠　？
评析：

       zhè shì yī shǒu mǔ ài de sòng gē 。shī zhōng qīn qiè zhēn
        这　是　一　首　母 爱 的　颂　歌 。诗　　中　亲　切　 真　
chún dì yín sòng le wěi dà de rén xìng měi —— mǔ ài 。
淳　地 吟　 颂　了 伟　大 的 人　 性　美　—— 母 爱 。
 shī de kāi tóu liǎng jù ，suǒ xiě de rén shì mǔ yǔ
 诗　的 开　头　　两　句 ，所　写　的 人　是　母 与 
zǐ ，suǒ xiě de wù shì xiàn yǔ yī ，rán ér què diǎn chū le
子 ，所　写　的 物 是　 线　与 衣 ，然　而 却　点　出　了 
mǔ zǐ xiāng   yī　wéi   mìng de gǔ ròu zhī qíng 。zhōng jiān liǎng jù   jí zhōng
母 子 　相　依　为　命　的 骨 肉　之　情。　中　 间　两　句 集 　中　
xiě cí mǔ de dòng zuò hé yì tài ，biǎo xiàn le mǔ qīn duì
写　慈 母 的　动　作　和 意 态　， 表　 现　了 母 亲　对　
ér zi de shēn dǔ zhī　
儿 子 的　深　笃 之　
qíng 。suī wú yán yǔ ，yě wú lèi shuǐ ，què chōng yì zhe
　情　。虽　无 言　语 ，也 无 泪　 水　，却　　充　溢 着　
ài de chún qíng ，kòu rén xīn xián ，cuī rén lèi xià 。zuì
爱 的　纯　 情　，扣　人　心　弦　，催　人　泪　下　。最　
hòu liǎng jù shì qián　
后　　两　句 是　 前　
sì jù de shēng huá ，yǐ tōng sú xíng xiàng de bǐ yù ，jì
四 句 的 　升　华　，以　通　俗　形　　象　的 比喻 ，寄
tuō chì zǐ chì liè de qíng huái ，duì yú chūn rì bān de mǔ
托　赤　子 炽　烈　的　情　 怀　，对　于　春　日 般　的 母
ài ，xiǎo cǎo shì   de ér nǚ ，zěn néng bào dá yú wàn yī ne ？
爱 ，小　草　似  的 儿 女 ，怎　 能　报　答 于 万　一 呢 ？
 quán shī wú huá lì de cí zǎo ，yì wú qiǎo zhuó diāo
　全　诗　无 华　丽 的 词 藻　，亦 无　巧　 琢　 雕　
shì ，yú qīng xīn liú chàng ，chún pǔ sù dàn de yǔ yán zhōng ，
饰　，于　清　新　流　　畅　， 淳　朴 素 淡　的 语 言　　中　，
bǎo hán zhe nóng　yù chún měi de shī wèi ，qíng zhēn yì qiè ，qiān bǎi nián
饱　含　着　 浓　 郁　醇　美　的 诗　味， 情　真　意 切， 千　百　 年　
lái bō dòng duō shǎo dú zhě   de xīn xián ，yǐn qǐ wàn qiān
来　拨　动　多　 少　读 者　的 心　 弦，引　起 万　 千　
yóu zǐ de gòng míng 。
游　子 的　共　 鸣　。

年夜饭 The dinner on new year's evening

nián yè fàn (the dinner on new year’s evening ) yòu chēng
年　夜 饭　(the dinner on new year’s evening ) 又　　称　
tuán yuán fàn ，shì nóng lì chú xī （ měi nián zuì hòu yì
团　 圆　饭　，是　 农　历 除　夕 （ 每　 年　最　后　一
tiān ） de yī cān 。zhè yì tiān rén men zhǔn bèi chú jiù
天　） 的 一 餐　。这　一　天　人　们　 准　备　除　旧　
yíng xīn ，yī jiā xiāng jù ，gòng jìn wǎn cān 。yì nián yí
迎　新　，一 家　　相　聚 ， 共　进　晚　餐　。一　年　一
dù de tuán nián fàn biǎo xiàn chū zhōng huá mín zú jiā tíng
度 的　团　 年　饭　 表　 现　出　　中　华　民　族 家　 庭　
chéng yuán de hù jìng hù ài ，zhè zhǒng hù jìng hù ài shǐ
　成　 员　的 互　敬　互 爱 ，这　　种　互　敬　互 爱 使　
yī jiā rén zhī jiān de guān xì gèng wéi jǐn mì 。
一 家　人　之　 间　的　关　系　更　为　紧　密 。


nián yè fàn shí pǔ
　年　夜 饭　食　谱

chú xī zhī yè ，wú lùn xiāng gé duō yuǎn ，gōng zuò yǒu
除　夕 之　夜 ，无 论　　相　隔 多　 远　， 工　作　有　
duō máng ，rén men zǒng xī wàng huí dào zì jǐ jiā zhōng ，
多　 忙　，人　们　 总　希　望　回　到　自 己 家　　中　，
chī yī dùn tuán tuán yuán yuán de nián yè fàn 。yǒu shí
吃　一 顿　 团　 团　 圆　 圆　的　年　夜 饭　。有　时　
shí zài bù néng huí jiā shí ，jiā rén men yě zǒng shì wèi
实　在　不　能　回　家　时　，家　人　们　也　总　是　为　
tā liú yí gè wèi zi ，liú yī fù wǎn kuài ，biǎo shì yǔ tā
他 留　一 个 位　子 ，留　一 副 碗　 筷　， 表　示　与 他
tuán jù 。zhè nián yè fàn yě jiào “hé jiā huān ”，shì rén
团　聚 。这　 年　夜 饭　也　叫　“合 家　 欢　”，是　人　
men jí wéi chóng shì de jiā tíng yàn huì 。
们　极 为　　重　视　的 家　 庭　宴　会　。
sú huà shuō de hǎo ，dǎ yī qiān ，mà yī wàn ，sān shí wǎn
俗 话　 说　得 好　，打 一　千　，骂 一 万　，三　十　晚　
shàng chī dùn fàn 。àn zhào zhōng guó mín jiān de chuán
　上　吃　顿　饭　。按　照　　中　国　民　 间　的 　传　
tǒng xí guàn ，nián yè fàn de chī shí hěn yǒu jiǎng jiū ，
统　习　惯　， 年　夜 饭　的 吃　食　很　有　　讲　究　，
tōng cháng yǒu hún tun 、jiǎo zi 、cháng miàn 、yuán xiāo
通　　常　有　馄　饨　、 饺　子 、　长　 面　、 元　 宵　
děng děng 。
等　 等　。
hún tun
馄　饨　xīn nián chī hún tun qǔ qí kāi chū zhī yì 。chuán shuō
新　 年　吃　馄　饨　取 其 开　初　之　意 。　传　 说　
pán gǔ shì kāi tiān pī dì ，shǐ “qì zhī qīng qīng shàng
盘　古 氏　开　 天　劈 地 ，使　“气 之　 轻　 清　　上　
fú zhě wéi tiān ，qì zhī zhòng zhuó xià níng zhě wéi dì ”
浮 者　为　 天　，气 之　　重　 浊　下　 凝　者　为　地 ”
，jié shù le hùn dùn zhuàng tài ，cái yǒu le yǔ zhòu sì fāng
，结　束　了 混　沌　　状　 态　，才　有　了 宇　宙　四　方　
。zài zé qǔ “hún tun ”yǔ “hún dùn ”de xié yīn ，yì sī
。再　则 取 “馄　饨　”与 “浑　囤　”的 谐　音　，意 思
shì liáng shí mǎn dùn 。[1]
是　　粮　食　满　囤　。[1]
jiǎo zi
　饺　子shì zhōng guó de chuán tǒng shí pǐn zhī yī 。yě chēng
是　　中　国　的 　传　 统　食　品　之　一 。也 　称　
zuò biǎn shí huò zhǔ bō bō 。gǔ lái zhǐ yǒu hún tun ér wú
作　 扁　食　或　煮　饽 饽 。古 来　只　有　馄　饨　而 无
jiǎo zi 。hòu lái jiāng hún tun zuò chéng xīn yuè xíng jiù
饺　子 。后　来　　将　馄　饨　做　　成　新　月　 形　就　
chéng jiǎo zi le 。zài táng dài chī jiǎo zi de xí guàn yǐ
　成　 饺　子 了 。在　 唐　代　吃　 饺　子 的 习　惯　已
jīng zhuàn dào zhōng guó de biān yuǎn dì qū le 。chú xī
经　　传　到　　中　国　的　边　 远　地 区 了 。除　夕
yè ，shí èr diǎn zhōng shēng yī qiāo xiǎng ，jiù kāi shǐ chī
夜 ，十　二　点　　钟　　声　一　敲　　响　，就　开　始　吃　
jiǎo zi ，yīn cǐ shí zhèng shì zǐ shí ，qǔ qí xīn jiù jiāo
饺　子 ，因　此 时　　正　是　子 时　，取 其 新　旧　 交　
tì ，zǐ shí lái lín zhī yì 。
替 ，子 时　来　临　之　意 。


cháng miàn
　长　 面　yě jiào cháng shòu miàn ，xīn nián chī tā ，yù zhù shòu
也　叫　　长　 寿　 面　，新　 年　吃　它 ，预 祝　 寿　
cháng bǎi nián 。gǔ dài de yī qiè miàn shí dōu jiào zuò
　长　百　 年　。古 代　的 一 切　 面　食　都　 叫　做　
bǐng ，suǒ yǐ tāng miàn qǐ chū yě jiào tāng bǐng ，kāi shǐ
饼　，所　以　汤　 面　起 初　也　叫　 汤　 饼　，开　始　
de miàn piàn bú shì gǎn chéng huò yā chéng de ，ér shì jiāng
的　面　 片　不 是　擀　　成　或　压 　成　的 ，而 是　　将　
hé hǎo de miàn ，yòng shǒu wǎng guō lǐ sī piàn piàn ，hé běi
和 好　的　面　， 用　 手　 往　锅　里 撕　片　 片　，和 北　
fāng chī de “wū yā tou ”、“hóu ěr zǐ ”děng de zuò fǎ
方　吃　的 “乌 鸦 头　”、“猴　耳 子 ” 等　的 做　法
chà bù duō 。dào táng dài yǐ hòu kāi shǐ yòng àn bǎn gǎn
差　不 多　。到　 唐　代　以 后　开　始　 用　案 板　擀　
miàn ，cái zhú jiàn yǒu le cháng miàn 、duǎn miàn 、gàn miàn
面　，才　逐　 渐　有　了 　长　 面　、 短　 面　、干　 面　
、sù miàn 、hūn miàn 、guà miàn ……[1]
、素　面　、荤　 面　、挂　 面　……[1]
yuán xiāo
　元　 宵　yòu míng tāng yuán ，zài nán fāng bǐ jiào pǔ biàn 。qí
又　 名　 汤　 圆　，在　南　 方　比　较　普　遍　。其
shì yòng nuò mǐ cuō chéng yuán xíng （ kě wǎng lǐ jiā rù
是　 用　糯　米 搓　　成　 圆　 形　（ 可　往　里 加　入
bù tóng kǒu wèi de xiàn ），zài fàng rù guō lǐ zhǔ shí ，yù
不　同　口　味　的　馅　），再　 放　入 锅　里 煮　食　，寓
yì tuán tuán yuán yuán 。yuán xiāo yì bān dāng zǎo diǎn
意　团　 团　 圆　 圆　。 元　 宵　一 般　 当　早　 点　
huò nián fàn zhǔ shí ，bù guǎn shì cān guǎn jiǔ diàn hái
或　 年　饭　主　食　，不　管　是　餐　 馆　酒　 店　还　
shì jiā zhōng ，dōu hěn liú xíng zhè dào měi shí 。
是　家　　中　，都　很　流　 行　这　道　美　食　。
bù shǎo dì fāng zài chī nián fàn de shí hòu hái dā pèi
不　少　地　方　在　吃　 年　饭　的 时　候　还　搭 配　
xiē fù shí pǐn ，yào xiǎng tǎo gè jí lì de kǒu cǎi 。chī
些　副 食　品　，要　　想　讨　个 吉 利 的 口　采　。吃　
zǎo ( chūn lái zǎo )，chī shì bǐng ( shì rú yì )，chī xìng
枣　(　春　来　早　)，吃　柿　 饼　( 事　如 意 )，吃　 杏　
rén ( xìng fú lái )，chī dòu fǔ ( quán jiā fú )，chī sān xiān
仁　(　幸　福 来　)，吃　豆　腐 (　全　家　福 )，吃　三　 鲜　
cài ( sān yáng kāi tài )，chī cháng shēng guǒ ( cháng shēng
菜　( 三　 阳　开　泰　)，吃　　长　　生　果　( 　长　　生　
bù lǎo )，chī nián gāo ( nián gāo nián gāo ，yì nián bǐ yì
不 老　)，吃　 年　糕　(　年　糕　 年　糕　，一　年　比 一
nián gāo )…… dāng rán ，de nián yè fàn pǐn zhǒng jiù gèng
年　高　)……　当　然　，的　年　夜 饭　品　　种　就　 更　
jiā fēng fù le ，shén me jī yā yú ròu 、shān zhēn hǎi wèi
加　 丰　富 了 ， 什　么 鸡 鸭 鱼 肉　、 山　 珍　海　味　
，dà yāo yì nián zhōng néng jiàn dào de zuì hǎo de cài yáo
，大 约　一　年　　中　 能　 见　到　的 最　好　的 菜　肴　
dōu bǎi shàng le cān zhuō 。
都　摆　　上　了 餐　 桌　。
àn zhào mín jiān de chuán tǒng xí guàn ，zhōng guó gè dì
按　照　民　 间　的 　传　 统　习　惯　，　中　国　各 地
de nián yè fàn shí sú gè bù xiāng tóng ： běi fāng rén chī
的　年　夜 饭　食　俗 各 不 　相　 同　： 北　 方　人　吃　
jiǎo zi ，nán fāng rén chī mǐ tuán zǐ 、shuǐ mó nián gāo
饺　子 ，南　 方　人　吃　米　团　子 、 水　磨　年　糕　
，jiāng zhè hé mǐn yuè děng dì chū yī chī yuán xiāo ，huò
，　江　浙　和 闽　粤　 等　地 初　一 吃　 元　 宵　，或　
zhà huò zhǔ ；fú jiàn zhāng zhōu rén chū yī zǎo shàng chī
炸　或　煮　；福　建　　漳　 州　人　初　一 早　　上　吃　
shēng suàn hé pí dàn ；guǎng dōng cháo zhōu rén chū yī chī
　生　 蒜　和 皮 蛋　；　广　 东　 潮　 州　人　初　一 吃　
dāng dì tè yǒu de “fǔ yuán ”；huí zú rén zhēng yuè chū
当　地 特 有　的 “腐　圆　”；回　族 人　　正　月　初　
yī chī miàn tiáo hé dùn ròu ，chū èr cái chī jiǎo zi 。
一 吃　 面　 条　和 炖　肉　，初　二 才　吃　 饺　子 。
nián gāo
　年　糕　chūn jié shí nián gāo de fēng sú ，xīng yú sòng dài ，shèng
　春　节　食　 年　糕　的　风　俗 ， 兴　于　宋　代　，　盛　
yú míng dài 。chī nián gāo ，yóu “nián nián （ nián nián
于　明　代　。吃　 年　糕　，由　“ 年　 年　（　粘　 粘　
） gāo （ gāo ）”de jí xiáng rú yì zhī yì ，yǎn yì wéi nián
） 高　（ 糕　）”的 吉 　祥　如 意 之　意 ，演　绎 为　 年　
nián gāo shēng zhī yì 。
年　高　　升　之　意 。
yú
鱼chūn jié chī yú kě shì yǒu jiǎng jiū de ，yù shì zhe nián
　春　节　吃　鱼 可 是　有　　讲　究　的 ，预 示　着　 年　
nián yǒu yú ，suǒ yǐ chūn jié chī yú shì lǎo běi jīng rén
年　有　余 ，所　以　春　节　吃　鱼 是　老　北　 京　人　
de yī xiàng xí sú
的 一 　项　习 俗 。